220g ¥900
大きめの赤パプリカ ナス ニンニク オリーブオイル 塩 カエンペッパー
サービアンの野菜キャビアとよばれ ヨーロッパ南東部で広く食されている、焼きパプリカと野菜で作られた味わい深い野菜のマリネです。パンに塗ったり、メインディッシュに添えたり、お料理の隠し味に使うこともあります。それぞれの家庭で秘伝のレシピがあり、使われる野菜も様々です。
レイワのアジュバーは、ナスとパプリカをオリーブオイルの中でゆっくりと火を通して作ります。
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